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Accueil > Nutrition > astuces, conseil, les pains, astuce


	Toutes les astuces pour les pains

Pour réussir tous vos pains, il vous faudra soit une formation de boulanger, soit une panoplie de bonnes astuces. Trouver les bons ingrédients, préparer correctement son pâton, le faire cuire, cela demande beaucoup de patience et de savoir-faire. Pour vous aider à faire du pain, bon et sain, nous vous avons préparé une série d’astuces utiles et indispensables. Avec ces astuces sur le pain, vous allez trouver la solution adéquate à chaque cas. Vous ne jetterez plus votre pâte et vos proches vous réclameront encore plus de pain. N’attendez plus pour faire du pain maison !

Coup de coeur des astuces : les pains

Comment faire du pain avec une croûte molle ?

On n’aime pas toujours la croûte « croquante » du pain. Vous pouvez donc aussi faire du pain avec une croûte molle en remplaçant votre dose de sucre par du miel.[...]
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Comment réussir à faire un pain avec différentes farines ?

On peut mélanger différentes farines ensemble. Si vous utilisez des farines variées (complète, de maïs, de seigle ou de châtaignes) pour faire votre pain,[...]
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Comment faire son pain dans les meilleures conditions ?

Les ingrédients doivent être à température ambiante (env. 20°) afin que la levée de la pâte soit optimale. Pour cela, vous pouvez laisser vos oeufs dans leur boîte en [...]
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Toutes les astuces les pains

Comment conserver un sachet de levure boulangère entamé ?

La levure boulangère se conserve longtemps si elle est dans un endroit sec. Pour la conserver une fois entamée, il existe des astuces.[...]

>> suite de l'astuce
Comment ne pas oublier dans quel ordre je dois mettre les ingrédients dans ma machine à pain ?

Vous trouverez généralement l'ordre à suivre dans les différentes recettes, mais voici tout de même les grandes règles à respecter pour les machines à pain.[...]

>> suite de l'astuce
Comment optimiser la levée de la pâte à pain ?

Pensez à faire attention de ne jamais mettre en contact le sel et la levure. Ceci est d'autant plus vrai lorsque l'on utilise le départ différé de la machine à pain ![...]

>> suite de l'astuce
Comment faire pour lever ma pâte si ma pièce est trop froide ?

La levée de la pâte est optimale si elle s'opère entre 24 et 28° et sans courant d'air. Si vous n'avez pas ces conditions, vous pouvez opter pour plusieurs solutions de dépannage.[...]

>> suite de l'astuce
Comment nettoyer la cuve de ma machine à pain sans l'abîmer ?

Le plus simple pour ne pas abimer la cuve de ma machine à pain et la nettoyer après utilisation, c'est de la rincer à l'eau froide ou tiède. [...]

>> suite de l'astuce
Comment changer le goût de mon pain ?

Si vous avez envie de changer la saveur de votre pain, mais sans prendre de risque à essayer une nouvelle recette, vous pouvez tout simplement rajouter des céréales, des graines de toutes sortes (noix, pignons, sésame, pavot, graines de lin, tournesol). [...]

>> suite de l'astuce
Comment conserver de la levure fraîche ?

La levure se congèle très bien. Il suffit de la couper en morceaux de 20 g environ (quantité pour un pain) et de les emballer individuellement. [...]

>> suite de l'astuce

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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.