Les papillotes en feuille de bananier sont idéales pour donner un air exotique à vos préparations, à base de poisson, de lait de coco et d’épices par exemple, mais aussi pour préparer des desserts aux fruits. Il suffit de les découper à la taille désirée avec des ciseaux. Avant utilisation, il est préférable de les rincer puis de les faire blanchir quelques secondes dans l’eau bouillante afin de les rendre plus souples. La cuisson se fait au four ou à la vapeur. On trouve les feuilles de bananier dans les épiceries asiatiques.
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