Ne jetez plus vos verts de poireau : ils peuvent servir pour confectionner des papillotes en feuilles de poireau. Lavez-les soigneusement, et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes puis dans l’eau froide. Egouttez-les et séchez-les sur un torchon. Utilisez ces lanières de poireau pour enrouler un filet de poisson ou de volaille, ou bien tressez-les pour réaliser une papillote. Il suffit de faire cuire !
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