La feuille de chou peut également permettre de réaliser de jolies papillotes. On connaît surtout la recette du chou farci, qui utilise ce principe. Mais on peut également préparer plein de recettes en utilisant cette technique, notamment à base de poisson. Il suffit de choisir de belles feuilles et de les blanchir quelques secondes à l’eau bouillante avant de réaliser la papillote.
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