SPÉCIAL NUTRITION SANTÉ
Le brocoli, le curcuma, le thé vert, les poissons gras… Nombre d’aliments sont présentés comme des aliments santé. Mais un aliment santé, ça veut dire quoi ? En quelles quantités doit-il être mangé pour être efficace ? Comment un aliment seul peut-il être qualifié de santé ? Réponse.
En donnant la définition d’un aliment santé on s’aperçoit déjà que ce n’est pas l’aliment lui-même qui est important mais les nutriments qu’il contient. Sa consommation doit être à considérer dans un ensemble. Passons ces aliments à la moulinette.
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Cultivé depuis des milliers d’années, le « riz des Incas » possède des particularités toutes particulières. Eclairage sur cette plante qui pousse loin de la polution, sur les hauts plateaux de Colombie et du pérou.Lire l’article
Le soja semble parfois pouvoir remplacer toutes les sources de protéines. Mais qu’en est-il précisément et comment est produite cette fameuse pâte de soja ?Lire l’article
Les légumes secs sont intéressants pour leur alternative comme source de protéines ou encore de fer mais pas seulement. Le plus dur c’est de les mettre au menu. Lisez nos conseils pour les intégrer à votre quotidien.
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