NUTRITION
Les sujets allergiques aux pollens ont deux fois plus de risques d'être victimes d'allergies alimentaires que la population générale.
Dès l'ingestion du fruit ou du légume cru, on remarque le plus souvent les signes suivants : un prurit des lèvres et de la bouche, un oedème labial, une sensation de picotement. Après ingestion, les symptômes peuvent devenir vite sévères : conjonctivite, rhinite, asthme, oedème laryngé, anaphylaxie.
Les allergies croisées concernent le plus souvent : une allergie aux pollens de bouleau et aux fruits ou légumes ou aux amandes ; une allergie aux pollens de composées (armoise, ambroisie) et au céleri ou aux herbes aromatiques ; une allergie aux pollens de graminées et à la tomate ou pomme de terre ou aux cacahuètes.
