Dossiers Nutrition

Tout savoir sur les allergies croisées

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TAGS: allergie alimentaire, allergies croisées, allergènes, fruits, légumes
AUTEUR : Lynda Tan
lundi 17 mai 2010

De la même manière en cas d'allergies alimentaires, plusieurs et/ou peuvent être sur le banc des accusés. Ainsi, les allergies à plusieurs oléagineux en même temps touchent de plus en plus de personnes. Les allergies aux laits de vache, de chèvre, de jument ou d'ânesse sont souvent associées, il n'est donc pas possible de substituer le lait de vache par celui d'un autre mammifère.

Les allergies cumulées à plusieurs légumineuses sont assez rares. Quant aux à plusieurs crustacés et mollusques, elles ont pour origine la même protéine, la tropomyosine.

Le traitement visera toujours l'allergène initial, sauf pour les allergies strictement alimentaires, où il n'y a pas de possibilité de désensibilisation. Dans un certain nombre de cas, une désensibilisation aux pollens améliore la situation dans son ensemble, diminuant ainsi la gravité des crises.






Sommaire de l'article

Page 1 : La montée des allergies croisées
Page 2 : Les allergies pollen/aliment
Page 3 : Les allergies aliment/aliment


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  Comment faire face à une allergie alimentaire


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