Dossiers Nutrition

Nos conseils pour conserver les herbes aromatiques

LU 19201 fois     COMMENTÉ 5 fois
TAGS: conserver ses aliments, congeler les herbes aromatiques, faire sécher les herbes aromatiques
AUTEUR : Alix Lefief
mercredi 28 mars 2018

Autre solution pour conserver ses herbes aromatiques : les congeler.Certaines herbes (comme le basilic) vont perdre leur jolie couleur mais pas leur goût, contrairement au séchage qui les affadit beaucoup. Avant toute chose, veillez à bien nettoyer les herbes et emballez-les séparément. Les herbes congelées s’utilisent dans les mêmes quantités que les herbes fraiches, mais de préférence dans des plats cuits.

• Pour le cerfeuil, le basilic… : lavez et séchez les herbes puis enfermez-les entières ou ciselées dans un film alimentaire ou dans un sac congélation avant de les placer au congélateur.

• Pour le thym… : lavez et séchez les branches puis enfermez-les dans des petits sacs congélation.

• Pour la ciboulette, la coriandre, le persil, le romarin… : après les avoir lavées, hachez-les et versez-les dans des bacs à glaçons. Ajoutez un peu d’eau puis entreposez-les au congélateur. En cas de besoin, il vous suffira de prélever un ou plusieurs glaçons.Vous pouvez aussi réaliser une sorte de pesto d’herbes en mélangeant des herbes hachées et de l’huile d’olive. Versez, comme précédemment, dans des bacs à glaçons.






Sommaire de l'article

Page 1 : Conserver les herbes fraiches
Page 2 : Congeler les herbes aromatiques
Page 3 : Faire sécher les herbes aromatiques


Retour au dossier

  Vive les herbes aromatiques


commentaires

posté par Jalma le mercredi 22 octobre 2008
Super, on dirait que tu as tjrs fait ça. C'est très bien expliqué. J'ai bien aimé. Bravo Bonne journée, bisous
posté par delphinetika le mercredi 22 octobre 2008
ahahah!!pour une surprise, c'est une surprise!!! tu es toute mimi!!
posté par aureliebaudouin le jeudi 23 octobre 2008
géniale cette vidéo Lynda ! à tester le coup du glaçon aux herbes ;)
posté par taralechat le dimanche 26 octobre 2008
Je ne connaissais les glaçons d'herbes ça te va bien le tablier et le panier. Bisous à bientôt
posté par youna29 le vendredi 20 juillet 2012
pour ma part je les conserves plus longtemps dans ma cave a vin pour les légumes mais je vais essayer les glaçons bonne idées merci
1 - 5 de 5
  • 1

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :




Recommander cette page :