Dossiers Nutrition

Nos conseils pour conserver les herbes aromatiques

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TAGS: conserver ses aliments, congeler les herbes aromatiques, faire sécher les herbes aromatiques
AUTEUR : Alix Lefief
mercredi 28 mars 2018

On peut également . Cette technique peut être utilisée pour la plupart des herbes : le basilic, l’aneth, la sauge, l’estragon, la menthe, le romarin, la coriandre… Evitez par contre de faire sécher le persil ou le cerfeuil, qui perdent alors tout leur parfum.

Il suffit de laisser des petits bouquets d’herbes tête en bas dans un endroit chaud, sec, sombre et bien ventilé. Ensuite, une fois les herbes bien sèches, conservez-les dans des bocaux en verre ou en plastique, à l’abri de la lumière. A consommer dans les 8 à 12 mois maximum.

A noter : le séchage concentre les saveurs des herbes. Il faut donc les utiliser avec parcimonie dans vos petits plats.






Sommaire de l'article

Page 1 : Conserver les herbes fraiches
Page 2 : Congeler les herbes aromatiques
Page 3 : Faire sécher les herbes aromatiques


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  Vive les herbes aromatiques


commentaires

posté par Jalma le mercredi 22 octobre 2008
Super, on dirait que tu as tjrs fait ça. C'est très bien expliqué. J'ai bien aimé. Bravo Bonne journée, bisous
posté par delphinetika le mercredi 22 octobre 2008
ahahah!!pour une surprise, c'est une surprise!!! tu es toute mimi!!
posté par aureliebaudouin le jeudi 23 octobre 2008
géniale cette vidéo Lynda ! à tester le coup du glaçon aux herbes ;)
posté par taralechat le dimanche 26 octobre 2008
Je ne connaissais les glaçons d'herbes ça te va bien le tablier et le panier. Bisous à bientôt
posté par youna29 le vendredi 20 juillet 2012
pour ma part je les conserves plus longtemps dans ma cave a vin pour les légumes mais je vais essayer les glaçons bonne idées merci
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