Les algues tiennent aussi une place de choix dans l’alimentation végétarienne. Elles permettent tout d’abord de faire le plein de fer et de protéines (végétales) : une bonne alternative à la viande. Elles sont également riches en iode, en calcium, en zinc… Autant de minéraux essentiels pour une bonne santé ! De plus, elles se cuisinent très facilement. Elles trouvent leur place dans les salades, les petites préparations pour l’apéro (style tartare d’algues)…
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