Dans cet ouvrage, le pâtissier Christophe Felder (qu’on ne présente plus) livre ses astuces et ses tours de main pour présenter ses desserts comme un chef : fleurs en sucre, décors en chocolat ou en pâte d’amande… Un régal pour les yeux autant que pour les papilles. La décoration en pâtisserie de Christophe, Christophe Felder, éditions de La Martinière, 19,95 €.
NUTRITION
