Dossiers Nutrition

Adopter le régime crudivore en 10 leçons

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TAGS: crudivorisme, raw food, aliments crus, végétarien, végétalien, régime crudivore
AUTEUR : Alix Lefief
mercredi 19 juillet 2017

Je découvre les bienfaits des aliments fermentés

Le deuxième mode de transformation à froid autorisé dans le est la fermentation ou lacto-fermentation. C’est le processus utilisé pour fabriquer, par exemple, les cornichons, la choucroute ou les citrons confits.

Pour simplifier, l’aliment est conservé grâce à de bonnes bactéries qui acidifient le milieu, empêchant ainsi la prolifération des autres micro-organismes.Les aliments restent donc vivants, comme le préconise le . Leurs protéines et leurs vitamines sont parfaitement conservées.






Sommaire de l'article

Page 1 : Je mange des aliments à l'état naturel
Page 2 : Je mise sur les fruits et légumes bio
Page 3 : J’adopte un régime végétarien… ou pas ?
Page 4 : Je deviens adepte de la germination
Page 5 : Je découvre les bienfaits des aliments fermentés
Page 6 : J'investis dans des machines spéciales
Page 7 : Je découvre la "cuisson" à 40 °C maxi
Page 8 : Je profite des bienfaits des algues
Page 9 : Je mise sur les boissons végétales
Page 10 : Je prends certaines précautions


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  Adoptez le régime crudivore !


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