NUTRITION
Je mange des aliments à l'état naturel
Le premier réflexe de l’adepte du régime crudivore est de bannir tous les produits transformés.Dans le crudivorisme ou raw food diet, l'objectif est de ne manger que des produits à l'état naturel: fruits et légumes en tête mais aussi graines, légumineuses, oléagineux…
Tous ces aliments sont dits « vivants », à l’inverse des aliments « morts » que sont les aliments cuits ou transformés.
Pour être le plus brut possible, le légume ou le fruit doit donc être présenté cru ou séché à basse températureet cuisiné avec le moins de matières grasses possible.
Evidemment, il doit s’agir d’aliments non raffinés, notamment pour les légumineuses et les céréales.
