NUTRITION
Je mise sur les boissons végétales
Considérés comme une excellente alternative aux laits animaux, les laits végétaux sont très prisés par les adeptes du régime crudivore, notamment les végétariens. Ils sont extraits de céréales ou de graines oléagineuses, toujours à cru : soja, amande, riz, quinoa, noix, noisette, cajou, pistache…
On en trouve une grande variété dans les magasins bio, mais on peut aussi les fabriquer soi-même à partir de graines (que l’on met à tremper puis que l’on mixe) ou de purées d’oléagineux (qu’il suffit de délayer).
