Le basilic aime les accords italiens : tomate, mozzarella, parmesan, poivrons, aubergines, courgettes… Son parfum se marie aussi très bien avec une viande (veau, volaille, lapin) ou un poisson. Comme la menthe, il est aussi excellent dans une salade de fruits rouges bien fraiches. Notre conseil : comme il s’oxyde très vite, ciselez-le et parsemez-en vos plats au tout dernier moment.
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