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Accueil   >  Savoir Manger  >  corps gras  >  Acides gras trans

acides gras trans

Ce sont des acides gras possédant une ou plusieurs doubles liaisons qui ont une forme particulière dans l’espace. Ils provoquent une augmentation du taux du mauvais cholestérol sanguin et une diminution du bon cholestérol sanguin. On en trouve dans les produits naturels en petite quantité (beurre, lait…) et surtout dans les produits contenant des matières grasses hydrogénées. Cependant, comme nous le constaterons plus loin, il est désormais possible d’en réduire la teneur.

Source : Savoir Manger : le guide des aliments 2008-2009 de Jean-Michel Cohen & Patrick Sérog.

top 3 des corps gras

Colza
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Huile de tournesol
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Fruit d'Or (Tournesol > 75 %, Colza < 25 %) riche en oméga 3 et 6
marqueFruit d'Orappréciation :
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