- Bonne fête aux Tanguy
M'inscrire| Me connecter| ? Visite guidée
395 079 796 867 calories brûlées | 2 709 457 inscrites
achetez le livre

Accueil   >  Savoir Manger  >  corps gras  >  Acides gras

acides gras

 obesite  acides gras
 obesite  acides gras essentiels

acides gras

Il existe plusieurs sortes d’acides gras aux structures chimiques différentes. Ils peuvent être saturés, mono-insaturés ou poly-insaturés. Selon leur structure, ils vont jouer des rôles métaboliques différents dans l’organisme. Un acide gras est une chaîne de carbone sur laquelle sont fixés des atomes d’hydrogène et une fonction acide. Quand tous les maillons de la chaîne carbonée sont occupés par des hydrogènes, on parle d’un acide gras saturé. Lorsqu’il existe une double liaison avec moins d’hydrogènes entre deux atomes de carbone, c’est un acide gras mono-insaturé. Et lorsqu’il y a plusieurs doubles liaisons, on obtient un acide gras poly-insaturé.


acides gras essentiels

Les acides gras essentiels sont des acides gras poly-insaturés. Il en existe deux, l’acide linoléique ou oméga 6 et l’acide alpha-linolénique ou oméga 3. Ces acides gras sont dits essentiels car l’organisme est incapable de les fabriquer. À partir de ces deux acides gras essentiels, notre organisme peut synthétiser une myriade d’autres substances chimiques, naturelles.
Les oméga 6 et les oméga 3 vont aussi participer à la constitution des membranes cellulaires et permettre la régulation du passage des nutriments entre le milieu extérieur de la cellule et l’intérieur de celle-ci. Ils vont aussi participer aux phénomènes de reproduction et de croissance de l’intégrité de la peau. Quand les enfants manquent chroniquement de ces acides gras essentiels, leur croissance peut en être atteinte, mais aussi leurs capacités intellectuelles. On a même découvert que les acides gras poly-insaturés de la série oméga 3 pouvaient diminuer le risque de troubles cardio-vasculaires après un infarctus du myocarde.

Source : Savoir Manger : le guide des aliments 2008-2009 de Jean-Michel Cohen & Patrick Sérog.

top 3 des corps gras

Colza
marqueAuchanappréciation :
type : huilescommenté :  0 fois
voir la fiche     commenter
Huile de tournesol
marqueCarrefourappréciation :
type : huilescommenté :  0 fois
voir la fiche     commenter
Fruit d'Or (Tournesol > 75 %, Colza < 25 %) riche en oméga 3 et 6
marqueFruit d'Orappréciation :
type : huilescommenté :  0 fois
voir la fiche     commenter

recommander cette page :


quizz
Connaissez-vous les aliments qui mettent de bonne humeur ?
note : +48 (fait 1524 fois)
score moyen : 62,01 %

1. Certains glucides mettent de bonne humeur, mais lesquels :

Ceux qui ont un index glycémique élevé
Ceux qui ont un index glycémique modéré
Ceux qui ont un index glycémique bas
le sondage du moment

Combien d'heures dormez-vous en moyenne par nuit ?

Moins de 7h
Entre 7h et 9h
Entre 9h et 11h
Plus de 11h
Ne se prononce pas


Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Diététique
"Delphine Michel, la responsable
des diététiciennes."
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir

ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz
  • Photos

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité