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Accueil   >  Savoir Manger  >  corps gras  >  Huile de pépins de raisin

huile de pépins de raisin

Riche à 71 % en acides gras poly-insaturés de la série oméga 6, l’huile de pépins de raisin contient 18 % d’acides gras mono-insaturés et pas plus de 11 % d’acides gras saturés. Elle contient peu de vitamine E : 14 mg pour 100 g. Elle est principalement produite en France et en Italie. Contrairement à ce que beaucoup de consommateurs pensent, elle ne présente pas d’intérêt nutritionnel spécifique. Souvent utilisée en friture pour des fondues bourguignonnes, c’est une huile fragile (forte teneur en acides gras poly-insaturés), dont le nombre d’utilisation doit être réduit. Peut-être est-ce grâce à son goût subtil, sa couleur légèrement verte, et son origine viticole qu’elle a su gagner la confiance des consommateurs ?

Source : Savoir Manger : le guide des aliments 2008-2009 de Jean-Michel Cohen & Patrick Sérog.

top 3 des corps gras

Colza
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Huile de tournesol
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Fruit d'Or (Tournesol > 75 %, Colza < 25 %) riche en oméga 3 et 6
marqueFruit d'Orappréciation :
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Quizz special fêtes : avez-vous les bons réflexes nutrition ?
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1. Selon Jean-Michel Cohen, à l’apéritif, il vaut mieux opter pour :

Un verre de champagne
Quelques petits verres d’un alcool fort
Un grand verre de jus de fruits
le sondage du moment

Combien d'heures dormez-vous en moyenne par nuit ?

Moins de 7h
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